• Nombre:  Blanca Robert Rodríguez
• Edad: 3 años
• Ciudad: Godella
• Colegio o asociación: Colegio Domus

Ingredientes (para 4 personas):

– 2 dientes de ajo
– 400g de fideo mediano
– 1 litro de caldo de pescado
– 250g de gambones pelados
– 250g de gambas peladas
– 400g de bacalao fresco
– 4 c/s de tomate natural triturado
– 1 c/p de pimentón
– sal al gusto
– AOVE

Elaboración:

Poner el aceite en el centro de la paella y la sal en los bordes.
Picar el ajo y sofreirlo. Cuando esté casi hecho apartar a los bordes de la paella y echar el pescado a tacos, cocinar durante 2 minutos, retirar y reservar.

Añadir las gambas y los gambones, cuando estén cocinados, apartar a los bordes y verter el tomate para sofreirlo. Cuando esté casi cocinado poner el pimentón sobre el tomate y cocinar durante 1 minuto. Echar los fideos y rehogarlos con el resto de ingredientes en la paella. Verter el caldo hirviendo y cocinar a fuego medio-alto durante 7 minutos. Cuando hayan transcurrido 3-4 minutos, añadir el pescado reservado previamente, repartiéndolo por la paella. Transcurridos los 7 minutos de cocción, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos sin tapar.
¡Y ya está lista la fideuà!