• Nombre:  Javier Ralero Carralero
• Edad: 6 años
• Ciudad: Toledo
• Colegio o asociación: ATFAM

La receta es una merluza con langostinos y verduras cocinada en papillote.
Tenemos la merluza hecha un filete grande, limpia y sin espinas. Los langostinos crudos.
Las verduras que vamos a usar son un cuarto de cebolla, medio pimiento verde y medio pimiento rojo.
Cortamos la cebolla en juliana y la pasamos por un picador fino. Los pimientos los cortamos en laminas finas. pochamos primero la cebolla y despues la incorporamos los pimientos y reservamos. En un mortero machacamos tres dientes de ajos y unas hojas de perejil de nuestro huerto, le incorporamos aceite y sal y machacamos bien. Extendemos una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande para que quepa el filete de merluza. Extendemos en el papel de aluminio las verduras y las salpimentamos, ponemos el filete de merluza encima y le echamos una parte del majado que hemos hecho con el ajo y el perejil, colocamos encima del pescado los langostinos y le echamos el resto del majado y salpimentamos. Cortamos otra lamina de papel de aluminio para poner encima y cerrar los bordes para que se pueda cocinar el pescado sin que se salga el vapor de la cocción. Metemos en el horno a 200 grados durante 15 minutos en una fuente de horno. Sacamos y con mucho cuidado abrimos el papel de aluminio para ver como se ha cocinado.